Malezya’ya giderken yemek konusunda biraz heyecanlıydım, ve hayal kırıklığına uğramadım.
Jalan Alor Sokak Pazarı, Kuala Lumpur’da, sokak yemeği sevenler için tam bir cennet. Sırf orada yemek için bile gidilir.
Nasi Lemak, ülkenin milli yemeği, benim de favorim oldu. Hindistan cevizi sütüyle pişmiş pirinç, kızarmış tavuk ya da balık, sambal sosu, salatalık dilimi, kavrulmuş yer fıstığı, kurutulmuş hamsi — hepsi bir tabakta. Tadı akılda kalıyor.
Kahvaltıda Roti Canai yedim birkaç kez — kızarmış ekmek, üzerine dökülen soslar. Cendol da denedim tatlı olarak, pirinç unu jölesi, hindistan cevizi sütü, şeker şurubu.
Char Kway Teow’u yerel biri tavsiye etti, haklıymış. Geniş pirinç erişte, karides, tofu, soya filizi, hardal yeşilliği ve sosisle karıştırılıyor. Malezya’dan bunu denemeden çıkmamak lazım.
Malezya mutfağı beklediğimden çok daha çeşitliydi. Bazen bir ülkeyi asıl anladığın yer sokaktaki bir tezgahın önü oluyor.
Bir Cevap Yazın